鮪匠 会社案内・業務内容
ご挨拶
 

日本の食文化を支えるマグロ、マグロの消費大国である日本にとってマグロはなくてはならない重要な水産資源のひとつと言っても過言ではありません。しかしながら昨今の日本食ブームや世界的マグロ需要の増加と乱獲によるマグロ資源の減少、減船や漁獲高制限、資源管理の厳格化により国内価格は上昇し深刻な問題となっております。このようなマグロを取り巻く厳しい環境の中で、今後、日本の伝統産業であるマグロ水産業を再び活性化させて行くためには、業界全体が現在の旧態依然とした体制から脱却し、既成概念を捨て、新たな市場を創出していくことが求められています。また、マグロの流通においても、産地主体ではなく、品質を主体とした品質評価基準(JADT公認)の下で、適正な価格でマグロを流通させることが重要であり、その中でトレーサビリティーの徹底、中間業者の中抜き、産地と消費地とをダイレクトに結ぶシステムの確立、信頼関係に基づいた新たな流通形態の構築が必要だと考えています。 現在、私達、一般社団法人全国鮪解体師協会(JADT)は生鮮マグロの品質保証事業と共に、生産から流通、消費に至るまでの正しい知識とマグロへの理解、そして消費を促進するために、マグロ解体師資格認定制度を設立し、マグロ解体師を育成する中で、マグロ解体ショーの定義を定め、日本のマグロ魚食文化を国内外に発信するために尽力しております。そして、これからも私たちは立ち止まることなく常に新たな取り組みにチャレンジし、その活動にご賛同いただいている個人・団体・企業会員の皆さまを始めマグロ水産業界全体との連携体制の中で社会に貢献していきたいと考えています。


一般社団法人全国鮪解体師協会 理事長 木村 英喜
協会概要
協会案内
名称
一般社団法人 全国鮪解体師協会
(欧文名)
JAPAN ASSOCIATION OF DISMANTLING FOR TUNA(JADT)
所在地
TEL/FAX
〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1
TEL:03−3543−0555  FAX:03−3543−0588
事務局
TEL/FAX
〒205-0001 東京都羽村市小作台3-13-11
042−554−1099
役員構成
代表理事会長 木村 英喜
理事   岩田 龍次
理事   曽波 康夫
理事   佃  朋紀
主な事業
(1) マグロ等漁業水産物に関する専門知識・技能の検定試験
内容
(2) マグロをはじめとする漁業水産物に関する知識の普及教育事業
(3) マグロをはじめとする日本の食文化の普及向上事業
(4) イベント事業・セミナー及び公演等の事業
(5) 鮪解体師資格の認証
(6) マグロの解体ショー・鮪解体師の知名度アップのための事業及びイベント等の斡旋
(7)トレーサビリティシステムによる流通管理・監視と産地保証事業
(8)その他この法人の目的を達成するために必要な事業
運営管理体制
一般社団法人全国鮪解体師協会の運営管理業務は、叶ャ上商事
に業務委託するものとする。
ブランド(屋号)
鮪匠(まぐろのたくみ)
運営会社
株式会社成上商事 SEIJO Co.Ltd
資本金
10,000,000円
設立
2001年3月5日
決算
3月
所在地
本社   〒205-0001 東京都羽村市小作台3-13-8
TEL:042-570-1177      FAX:042-570-1178
工場  〒205-0001 東京都羽村市小作台3-13-11
築地営業所 〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1
お問合せ
http://www.maguronotakumi.com/contact/form.html
ホームページ
http://www.maguronotakumi.com

Quality assurance マーク

産地保証、品質保証制度「Quality assurance マーク」とは、適正な価格でマグロを流通させるために、一般社団法人全国鮪解体師協会(JADT)が定めた厳格な出荷基準を満たした生産者に対して与えられる制度であり、またその品質基準に基づいたマグロを使用し出荷体制を整備している事業者を認定する制度です。

東京都食品衛生自主管理認証制度

東京都が定めた認証基準に合致する具体的な衛生管理マニュアルに基づきその認証基準に沿った設備環境を整え、衛生管理を確実に実行している施設を認証する制度「東京都食品衛生自主管理認証制度」に認証されました。


鮪匠当サイトはお客様の個人情報を安全に送受信するために128bit版SSL(暗号化通信)を使用しております。
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お客様に安全性・信頼性を保証するサービスを提供するため、個人情報保護体制の維持・改善を続けていくとともに個人情報保護への取り組みをより一層強化してまいります。
業務内容
 
イベント催事事業 人材派遣・紹介事業 鮪匠スクール事業
イベント催事事業 人材派遣・紹介事業 鮪匠スクール事業
■出張マグロ出張解体ショー(JADT公認)品質保証されたマグロとマグロ解体師資格取得者が感動をお届けいたします!! ■マグロ解体師・寿司職人・調理人(和・洋・中)・専門スタッフ ■マグロ解体師資格取得(養成コース1級〜3級)


卸販売事業 コンサルティング事業 FC事業
お客様の要望によって加工します。 企画立案他、既存店舗の事業再生
FC事業
■生マグロ・冷凍マグロを中心とした水産物全般の仲介業務及び卸売販売 ■地域活性化支援全般(産地ブランド化・マグロ水産業IT構築支援・事業再生等) ■鮪匠フランチャイズ運営

特定商取引法に基づく表記
 
販売業者 株式会社成上商事
運営統括責任者名 木村 英喜
郵便番号 205-0001
住所 東京都羽村市小作台3-13-8
商品代金以外の料金の説明 送料:1000円(離島を除く)
申込有効期限 1週間
不良品 大変お手数ですが、弊店に至急ご連絡くださいませ。お客様のご希望に
応じて返金・代替品の対処をさせていただきます。
引渡し時期 受注後5営業日内(日祝・夏季休暇、年末年始は休業となります)
お支払い方法 銀行振込(前払い)
お支払い期限 1週間
返品期限 商品の劣化以外での返品は原則として食品という商品の性質上お断
りしております。万一劣化がございましたらご連絡下さい。お客様のご希望によ
り、代替え品のご用意または、ご返金等の対応をさせていただきます。
返品送料 お客様のご都合による返品・交換の場合は送料をご負担願います。
屋号 鮪匠
電話番号 042-570-1177
FAX 042-570-1178
公開メールアドレス メール
お問合せ http://www.maguronotakumi.com/contact/form.html
ホームページアドレス http://www.maguronotakumi.com
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